简易盐焗虾

作者： 古Hailey

美团买菜基围虾特价，一时兴起决定做的，所以材料比较随意。 盐焗虾香味特别，肉质紧实有口感，适合当小吃。

用料

• 虾 350克
• 粗盐 500克
• 姜片 3片
• 香料：香叶，花椒，八角，白胡椒 适量

简易盐焗虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净 没特意加料酒之类的去腥，就焗的时候加了姜片，保留虾的鲜味。

步骤 2

去虾线。 有些太活泼了，没去虾线。焗好了再去也可以。

步骤 3

准备好香料，粗盐。 我这没八角了，就没放。加上八角更加香。

步骤 4

炒粗盐 粗盐加热再加入香料，中火翻炒至盐变黄

步骤 5

分出一半，用来铺面

步骤 6

放入大虾，加入姜片，最后倒上盛出的一半粗盐铺面。 小火焗8-10分钟(根据虾的大小)

步骤 7

焗到虾壳和肉分离开的这种状态就可以啦。 抖干净盐，摆盘上菜。

步骤 8

肉质紧实，香！

菜谱创建时间：2021-07-09 19:14:49