【0640】芒果鸡胸沙拉 <302小厨房>

作者： 302小厨房

如果你买到的芒果还没有完全熟透，没关系！！！做沙拉也是很棒的，绝对颠覆你的认知！

用料

• 鸡胸肉 3块（鸡小胸）
• 芒果 1个
• 胡萝卜 1根
• 白洋葱 1/2个
• 香菜 1-2根
• #料汁
• 生抽 1勺
• 鱼露 1勺
• 米醋 1勺
• 白糖 1勺

【0640】芒果鸡胸沙拉 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图，各位可以选用鸡胸或者鸡小胸，其实用鸡腿也是完全可以的 芒果我这次用的品种是桂七，其他品种也是OK的，生一点硬一点更适合制作

步骤 2

鸡胸冷水入锅，加入姜片后大火烧开

步骤 3

烧开后滤去浮沫，转最小火，浸泡式的加热（水不沸腾），倒计时25-30min

步骤 4

生抽、鱼露、米醋、白糖混合均匀，尝一下是否符合自己的口味

步骤 5

胡萝卜切丝，洋葱切丝后在清水中浸泡，期间换两次清水，去除辛辣的味道且更加爽脆

步骤 6

芒果去皮后切成丝，可以像我这样在芒果上用刀向下划，直至碰到芒果核（注意安全！！！）

步骤 7

之后像这样一层一层的削下来，就成丝了

步骤 8

不用很细，像这样就可以

步骤 9

鸡胸煮好后撕成丝，下面我们就要组合了

步骤 10

按照自己的口味逐步加入料汁，然后轻轻翻拌即可

步骤 11

芒果比较幼嫩，所以要轻轻翻拌

步骤 12

盛盘即可~~

【0640】芒果鸡胸沙拉 <302小厨房>的小贴士

1，为了口感更好，所有食材（包括煮好的鸡胸）都可以在翻拌混合前在冰箱中冷藏，料汁也可以冷藏。需要吃的时候简单一拌就好； 2，这里面是没有放油的，也可以加一点花椒油增加风味。

菜谱创建时间：2021-07-08 07:26:18