简易版-陈醋鸡爪

作者： 古Hailey

本来打算弄鲍汁鸡爪，结果发现鲍汁用完了。临时改变做陈醋鸡爪，材料都很日常。冻过后鸡爪爽脆爽脆，酸酸甜甜非常适合夏天哦。

用料

• 鸡脚 12只
• 水 1碗
• 冰糖 70克
• 酱油 半碗
• 蚝油 2勺
• 蒜 适量
• 生姜 2片(去味用)
• 盐 适量
• 陈醋 半碗

简易版-陈醋鸡爪的做法步骤

步骤 1

煮鸡爪 煮水，放入生姜，水沸后加入鸡爪。 本人比较懒，直接用电饭锅煮的鸡爪，大概煮了30分钟。 如果用锅煮，应该15分钟就行。 主要目的:去鸡爪腥味，煮出浮沫，鸡爪煮熟软。 接着过水洗净鸡爪，沥干，放入冰箱冷藏，让鸡爪变Q弹。

步骤 2

煮冰糖 一碗水，70克冰糖，煮沸彻底融化冰糖。

步骤 3

半碗酱油+2勺蚝油

步骤 4

陈醋，半碗。 酱油＋陈醋一起，就是上图这么多。 陈醋酱油汁加到糖水里一起煮沸，煮的过程可以用盐调味。 味道这东西比较主观，调到自己喜欢的就可以啦。 汁放凉备用

步骤 5

加入大蒜片和放凉的酱汁，放冰箱冷藏至少5小时(放越久越入味)

步骤 6

完成！

简易版-陈醋鸡爪的小贴士

家里基本都有的材料，简单易操作。 1.醋一定要用陈醋，黑的，不要用错白醋。 2.有看到别的菜谱用了罗汉果去煮，罗汉果味甜，想要加罗汉果的要适当减少冰糖量。 3.啃完鸡爪剩下的酱汁用来泡了个醋白萝卜，味道也很配！

菜谱创建时间：2021-07-07 22:20:45