超人气的IKEA瑞典肉丸和酱汁（官方食谱大全）

作者： 荷忆家

前年前宜家公布它超人气的瑞典肉丸和酱汁，吃法超级简单。它的配方和荷兰肉丸几乎很像，只是荷兰丸子添加了豆蔻粉。

用料

• 肉丸：
• 牛肉末 500克
• 猪肉末 250克
• 面包糠 100克
• 洋葱（切碎） 1个
• 蒜（切碎） 1瓣
• 全脂牛奶 5勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 鸡蛋 1个
• 酱汁：
• 黄油 40克
• 面粉 40克
• 蔬菜高汤 150毫升
• 牛肉高汤 150毫升
• 鲜奶油 150毫升
• 法式芥末酱 1茶匙
• 土豆泥：
• 土豆 1公斤
• 牛奶 250毫升
• 黄油 50克
• 豆蔻粉 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 蔬菜：
• 西兰花 1公斤

超人气的IKEA瑞典肉丸和酱汁（官方食谱大全）的做法步骤

步骤 1

家里没有面包糠，用了两片面包代替面包糠。

步骤 2

拌匀所有肉丸材料，揉成圆形小球，排入盆中加盖，放入冰箱冷藏2小时（由于工作关系，上班前做了放入冰箱，回家后直接拿出来煎）。冷藏是为了丸子定型。

步骤 3

除了西兰花，可以用任何蔬菜。水加入盐煮开后放入西兰花锅中，煮熟捞起备用。

步骤 4

预热烤箱180度。热锅，放入少许黄油，煎肉丸子，上色就可以，盛起放入烤盘中，烤30分钟。我赶时间，直接煎熟。

步骤 5

酱汁：热锅，放入黄油，黄油融化后加入面粉，炒匀2分钟，倒入蔬菜高汤和牛肉高汤，继续搅拌均匀，再倒入鲜奶油、酱油和法式芥末酱，拌匀煮至浓稠即可。

步骤 6

赶时间，忘了拍做土豆泥的照片。土豆泥：水加盐烧开后，放入土豆块，煮至熟透，捞起备用。土豆趁热捣泥加入煮滚的牛奶和黄油拌匀，调味即可。荷兰人喜欢吃土豆泥和水煮蔬菜撒上豆蔻粉。不喜欢土豆泥可以用水煮土豆代替。

步骤 7

简单的晚餐就这么简单搞定了。

菜谱创建时间：2021-07-07 02:31:45