甘草黄皮

作者： 路边菊

黄皮当季，而且黄皮可化痰，吃了咽喉舒服，做成零食大人小孩都喜欢吃。

用料

• 甘草 适量
• 黄皮 随喜
• 冰糖 适量

甘草黄皮的做法步骤

步骤 1

选新鲜没烂的黄皮

步骤 2

清水加点生粉或者面粉把黄皮清洗干净，沥干水分

步骤 3

黄皮去核

步骤 4

黄皮加冰糖加甘草，放锅里煮（千万别加水）

步骤 5

大火煮开后，中小火慢慢煮，中途翻下避免粘锅胡底，煮至汁水收干，小火再慢烘，至黄皮稍微干身，也可以换到烤箱120度左右慢烤干，至于干的程度个人喜欢。如果用来冲水喝的可以不用烤，瓶子装好每次冲水勺一两勺冲水即可

步骤 6

烤至喜欢的程度

步骤 7

烤至喜欢得干湿程度，装盘

步骤 8

或者装瓶子即可 熬煮过的黄皮口感好嚼，润喉回甘，健脾理气，大人小孩都适合。

甘草黄皮的小贴士

我做的时候没有量重量，因为不同品种和成熟程度的黄皮的甜度不同，需要的冰糖分量不同，熬煮的过程可以试味，如果觉得太酸可以加冰糖，我也是边熬煮边试味加糖的，不想一下子加得太甜。

菜谱创建时间：2021-07-05 09:03:20