懒人版全麦窝窝头

作者： 豌豆射手砰砰砰

做了几次窝窝头，窝窝的眼睛一会大一会小，于是买了专业的课，老师推荐了窝窝头模具 果然很好用😀 结合了几个馒头和窝头的方子，自己改良了，觉得挺不错，供大家参考，不喜勿喷🍉

用料

• 黑全麦粉（新良） 150克
• 中筋粉（五得利） 150克
• 酵母 4克
• 玉米油 13克
• 牛奶 170克
• 白糖 20克

懒人版全麦窝窝头的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，和面，直到面团成型（我用的面包机快速揉面20分钟，所以是懒人版😬）

步骤 2

面团搓成条，分成25g左右的小剂子，这方子能做20个

步骤 3

小剂子先搓圆，再压扁（注意！窝窝头模具先抹上一点油，这样方便蒸好后脱模），然后把压扁的剂子盖在窝窝头模具上，整理均匀（没有制作时候的照片，做完觉得还不错，才想到发菜谱，以便下次使用😅）

步骤 4

等发酵，没有看时间，夏天约20—30分钟，按上去回弹，觉得内部松软就可以蒸了，上汽后蒸6—7分钟，关火焖2分钟，稍微放凉就可以脱模了

菜谱创建时间：2021-07-04 19:13:45