五红丸

作者： 差不多囡囡

五神汤每天做太麻烦了，而且不方便携带，偶尔看到了还能做成丸子，查了好多配方，好多做法，自己结合了一下，调整了下配方，用自己最舒适的方法去做，有感兴趣的可以试下

用料

• 红皮花生 150克
• 赤小豆 150克
• 红米 100克
• 枸杞 100克
• 红枣 100克
• 黑糖 100克
• 水 200克

五红丸的做法步骤

步骤 1

红米和 赤小豆洗干净蒸熟晒干/用烤箱烤熟/用铁锅炒熟备用 花生烤箱150度20左右烤熟，中途记得翻一下，免的烤糊

步骤 2

红枣洗净去核，枸杞洗净后全部加入锅中放入黑糖后加水煮沸后再煮五分钟备用

步骤 3

步骤一中的红米和赤小豆分开打成粉状并过筛，不细的继续打(最后只留下过筛后的，粗的不要，会影响口感) 把过筛后的红米粉和赤小豆粉倒回研磨机中加入花生继续打(这一部是为了防止花生出油不好洗)，打30s打开看下是否打好，没有继续，直到打到有点结团的样子后停止

步骤 4

步骤二中把红枣加枸杞的混合水用破壁机打成糊糊备用(打好后想口感好的可以用筛网再过筛)

步骤 5

锅中倒入步骤四的糊糊全程小火慢慢熬掉里面的水，基本需要二十分钟左右，熬到粘稠状态加入步骤三打好的粉一起搅拌均匀，带上手套揉成光滑的面团

步骤 6

搓成大小适中的丸子放凉包锡纸密封后冷藏保存

五红丸的小贴士

1.水份一定要熬到位，不然可能会成型不太好 2.粉一定要过筛，不然会喇舌 3.食物一定要是烤熟，烤好尝下觉得熟了才行

菜谱创建时间：2021-07-04 16:17:18