凉拌海蜇

作者： 小汐的甜

自从过年拌了一次以后我爸天天嚷嚷要吃凉拌海蜇，不吃海鲜的他海蜇是唯一的爱。说起来，我的凉拌海蜇真的是太好吃了！ 步骤图黄瓜拍成块状，尝试了一波， 事实证明还是切丝好吃。

用料

• 海蜇 三块
• 黄瓜 1根
• 白糖 1小勺
• 蒜 2瓣
• 醋 2-3勺
• 香菜 1根（可省）
• 生抽 1勺
• 花椒油 半勺
• 蚝油 一甩
• 川香汁 三分之一勺（可省）
• 剁椒/小米辣 些许
• 香油 半勺

凉拌海蜇的做法步骤

步骤 1

海蜇很咸，我基本上是拿出来三块泡水里从早泡到下午，刚好晚上凉拌了吃。也可以晚上泡上第二天中午凉拌。期间换一趟水，水里可以加点糖一起泡。 也有那种袋装的切好丝的，直接清洗一下就可以拌了，看自己选择。 泡完在清洗几遍确保没啥咸味，切丝。

步骤 2

黄瓜切丝（拍块），放入碗里。

步骤 3

一勺生抽

步骤 4

两到三勺醋，看自己的嗜酸情况。

步骤 5

一小勺白糖

步骤 6

些许川香汁，没有可以不放。

步骤 7

加一些香油和花椒油。

步骤 8

蒜瓣压成蒜泥放进去。

步骤 9

再来一点灵魂剁椒（没有的就切几个小米辣用吧）

步骤 10

有条件的再放点香菜末啥的进去，然后就开始搅拌拌拌拌吧。

步骤 11

便当盒里来一份。

菜谱创建时间：2021-07-04 10:58:04