教你正确煮速冻饺子的方法，不干裂不破皮不粘锅！

作者： 逗逗飞的厨房

每次包饺子的时候，都会多包上一些，然后将其放到冰箱中冷冻起来，再吃的时候，只需取出来简单一煮就可以了。然而在煮速冻饺子的时候，由于冷冻时间较长，饺子皮易干裂，煮起来容易导致饺子破皮、粘锅或者面皮返生返硬，口感不如新包的饺子好。 今天教大家一个如何煮速冻饺子的方法，不用冷水煮，也不用热水煮，煮出来的饺子如同新包的一样新鲜。 2022年7月7日补充： 看评论好多人都做失败了！这个方法是有科学依据的，正常人正常操作都是会成功的！不能不说，失败的除了不仔细审题瞎操作，就是动手能力太差！我也是老师出身，好学生看过太多，一点即通，但也看过好多差的的学生咋教都是一个不会，也是没办法的事。品一品是不是一个道理！ 所以再次郑重申明：冻在一起的饺子请不要试了！手残脑残党也请不要跟做了！请不要辜负这个方子，也不要辜负无私分享它的方主！还是按照你们自己的方法愿意咋煮就咋煮吧！

用料

• 速冻饺子 1份
• 清水 适量
• 盐 1勺

教你正确煮速冻饺子的方法，不干裂不破皮不粘锅！的做法步骤

步骤 1

取出冷冻的饺子，大概冻了近两个月的饺子，面皮已经有些裂纹了。

步骤 2

锅中加入适量清水，开大火加热至底部有小气泡出现的时候，大约40度的样子，摸起来不太烫手，加入一勺食盐，防止饺子在煮的时候破皮粘连。

步骤 3

烧水的同时，再准备一盆冷水，然后把要煮的冻饺子，直接放到冷水中，马上用铲子翻动几下以免粘连。记住一定不要超过2分钟，这样可以让饺子冷冻时流失的水分得到补充。 ⚠️盆子的大小要足够大，能让饺子充分翻动起来，互不粘连。（根据厨友的建议补充了这个提示）

步骤 4

将泡过水的饺子加入到温水当中。

步骤 5

并继续用勺子轻轻的推动一下，防止粘连。

步骤 6

盖上盖子转大火加热，等煮至锅中水烧开以后，往锅中加入一小碗的凉水，接着用铲子再搅动一下饺子，让饺子充分的受热均匀。

步骤 7

如此三开三点水，等饺子全浮起来鼓起来就可以捞出了。

步骤 8

这样煮出来的饺子，就会和刚包的一样新鲜饱满。

步骤 9

面皮完好，不裂不破不粘连，也不会有泛白煮不熟的生皮。

菜谱创建时间：2021-07-04 10:22:12