白切猪手

作者： CarVen

家里老人家在饭店总喜欢叫白切猪手，于是自己就尝试做一次！老人发现和饭店的味道差不多😂😂

用料

• 猪手 1只
• 料酒 2勺
• 香料 1包
• 盐 2茶匙
• 白醋 1勺
• 姜 8片
• 干葱头 4个
• 香叶 2片

白切猪手的做法步骤

步骤 1

把猪手去骨，不要猪手指😂😂😂，把猪手里的猪切走一些，把猪手卷起来用布绳绑好！齐冻水焯水，下4片姜，下1勺料酒！

步骤 2

猪手焯水后备用

步骤 3

准备一锅水，放香料，香叶，1勺料酒，1勺白醋，2勺盐，放猪手一齐大火煮

步骤 4

下猪手，干葱头，姜片一齐烧开

步骤 5

烧开后转小火煮40分钟即可！

步骤 6

准备冰水，把煮好的猪手放进冰水里泡1个小时！

步骤 7

泡好冰水的猪手用保鲜膜包好放冰箱冷藏！要吃的时候把猪手切片铺好即可食用

步骤 8

准备调好的沙姜姜汁，和芥末酱油，把猪手片蘸上酱汁即可开吃

白切猪手的小贴士

夏天天气太热，吃这个白切猪手很冰冰凉凉特别清新

菜谱创建时间：2021-07-03 22:56:39