酸爽开胃的酸木瓜肉炒甜椒

作者： 莉塔的厨房时光

酸木瓜是云南那种酸木瓜闻着一股清香 做菜非常酸爽开胃 在云南吃过酸木瓜猪蹄后念念不忘 回来就会偶尔买来自己做 这个菜式是自己搭配出来的 发觉特别开胃好吃 记录下来分享给大家

用料

• 酸木瓜 数片
• 甜椒 3小个
• 黑猪肉 100克
• 姜 4片
• 春光野山椒酱 一小勺
• 料酒 少许
• 酱油 少许勺
• 葱姜蒜粉 少许

酸爽开胃的酸木瓜肉炒甜椒的做法步骤

步骤 1

酸木瓜切片 看个人喜好酸度 适当增减 怕太酸加个四五片薄片的差不多了

步骤 2

红黄绿三色甜椒各一 切成条状，姜切片

步骤 3

黑猪肉切片用料酒 酱油 葱姜蒜粉调料 腌制一会

步骤 4

铁锅烧热下油 油热之后加入姜片翻炒片刻出香味，加入猪肉，可以将火调成中火 避免新手炒的肉质口感偏硬 待肉变色后 加入辣椒酱翻炒几下

步骤 5

加入酸木瓜 炒出香味 再加入甜椒翻炒 适当加些酱油 加些高汤 闷烧一小会 待甜椒更加入味 但不要过久 以免失去偏硬带脆口感

步骤 6

好了，加入盐 调至自己喜欢的的咸度出锅，巨开胃好吃的酸木瓜肉炒甜椒便好了

酸爽开胃的酸木瓜肉炒甜椒的小贴士

也可以加入一些云南香菜 在最后出锅前加入 添加一些不同风味。

菜谱创建时间：2021-07-03 22:23:25