肉末宽粉

作者： 温柔的小恐龙

手中有信仰 湖南宽米粉，湘味十足的味道。

用料

• 宽粉 适量
• 葱 2根
• 大蒜 1颗
• 肉末 1斤
• 花生米 适量
• 酸豆角 适量
• 盐 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 油辣椒 适量
• 生姜 半个
• 蚝油 适量

肉末宽粉的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，炒肉末。

步骤 2

变成这个颜色，放入大蒜末，生姜末炒香后，放一勺料酒。

步骤 3

然后放一大勺郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 4

加入一勺生抽，蚝油适量，鸡精适量。

步骤 5

准备起锅

步骤 6

装盘备用

步骤 7

炒哨子的锅不洗（我太懒），加入适量水（看你宽粉多少而定）烧开

步骤 8

水开下入宽粉烫15秒

步骤 9

调料，葱花，生抽，鸡精，辣椒油，少许食用盐。（可以放入麻油，我家里没有，平时都会放）

步骤 10

宽粉倒入碗里

步骤 11

最后放入，炒好的哨子，酸豆角，熟花生米，撒点葱花点缀即可。

菜谱创建时间：2021-07-03 22:08:00