红烧的鱼块

作者： 歪家的兜兜

家里有人喜欢吃鱼，就学习做各种鱼，这个鱼块还是比较好评，和大家分享一下。

用料

• 花鲢 半条
• 小米椒 2个
• 生姜 3片
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 老抽 一丢丢

红烧的鱼块的做法步骤

步骤 1

我选的鱼尾半条，就是不要鱼头，切块，洗净然后用盐、生姜、料酒腌制，我用保鲜膜封了放冰箱半小时。

步骤 2

忘了拍照… 油锅加热，鱼块依次放入，记得放进去不要动了，中小火煎，然后单面煎到少许焦黄再翻面继续煎。 煎第二面的时候，可以加入小米椒、生抽、老抽、料酒，然后加水煮。水要没过鱼块即可。

步骤 3

我喜欢吃辣，就在煮的时候又加了几个干辣椒。十五分钟以后可以开大火收汁，然后就起锅啦！

红烧的鱼块的小贴士

1.鱼块煎的时候容易散，一是因为油少了（我今天就是少了点），二是因为翻动太早了（怕糊锅就小点火哦）。 2.鱼刺多，要慢点吃哦。 3.原图照片，没有调色，拍摄技术和做菜技术一样，非常一般，嘻嘻～

菜谱创建时间：2021-07-03 19:26:17