胡萝卜溶豆

作者： 野生小兰

给妹妹儿子做的，hahaha 居然还挺好吃的，家里有胡萝卜就给他做了胡萝卜溶豆 还真的挺好吃的，入口即化，比旺仔小馒头还好吃

用料

• 胡萝卜泥 16克
• 糖粉 2克
• 蛋白 1个
• 柠檬汁 几滴
• 奶粉 16克
• 玉米淀粉 7克

胡萝卜溶豆的做法步骤

步骤 1

1️⃣:胡萝卜切片蒸熟，打成泥过筛

步骤 2

戳一下

步骤 3

打成泥

步骤 4

胡萝卜泥

步骤 5

过筛

步骤 6

过筛好的胡萝卜泥

步骤 7

2️⃣:过筛好的胡萝卜泥和粉类混匀

步骤 8

混匀

步骤 9

3️⃣:蛋白加糖加柠檬汁打成直立小尖钩，糖可以不放柠檬汁不行(蛋白是碱性的物质，加一点柠檬汁可以中和蛋白中的碱性，调整蛋白韧性，使得打发的蛋白泡沫更稳定。柠檬的香气还可以增加风味。在蛋白打发开始时加入少量酸，就能够有效的减缓键结的过度产生，并且能够降低蛋白的PH值，帮助打发)

步骤 10

直立小尖钩

步骤 11

4️⃣:打发好的蛋白和之前的萝卜糊混匀

步骤 12

混匀

步骤 13

5️⃣:裱花袋剪个口子，放一个裱花嘴把混匀好的溶豆糊倒入裱花袋里

步骤 14

6️⃣:均匀的挤在烤盘上(我挤的大我怕太小了它直接吞了会卡住，虽然这玩意入口即化但还是怕[失望R])

步骤 15

7️⃣:烤箱100度60分，出炉密封保存即可

步骤 16

⚠️:烤箱是柏翠的，旗舰店报蓝胖有团，别的品牌温度时间只是参考。

步骤 17

光滑的底部

步骤 18

入口即化

步骤 19

可爱的宝宝

菜谱创建时间：2021-07-03 11:01:38