香卤猪头肉

作者： 花妈美厨

用料

• 桂皮 2小块
• 姜 5-6片
• 老抽 适量
• 料酒 2-3勺
• 花椒 适量
• 冰糖 适量
• 猪头肉 一份
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 酱油 适量
• 猪肉用的卤包（一般超市可买到） 1小包

香卤猪头肉的做法步骤

步骤 1

先把猪头肉川烫处理干净，切成你想要的宽度备用～

步骤 2

然后把所有的调味料放入锅中，先煮出香味，再加入猪头肉，我的水量比较少，还没淹过肉面，大概如下图的水量👇因为我的锅比较锁水。 注意：如果你的锅子是比较容易干水的，可能要没过肉面的水量，因为煮的时间要40-50分钟～

步骤 3

材料全部放进去，大火烧开3分钟，转小火慢焖40-50分钟，中间需要2-3回打开盖子做肉的翻面动作，只要是让猪头肉全部上色均匀，要求不高，这步骤就直接省略吧哈哈😆，筷子能轻松穿过肉，表示已经熟了😊

步骤 4

最后成品图～颜色很美哦～

步骤 5

猪头肉要切薄一点，口感会比较好，这个看个人爱好啦，喜欢吃厚一点也OK的，不用千篇一律哈哈😅

香卤猪头肉的小贴士

配料其实可以自己做变化的噢，喜欢吃辣也可以放辣椒，喜欢吃甜一点，冰糖放多一点，喜欢咸一点，酱油放多一点都OK噢～哈哈😄

菜谱创建时间：2021-07-02 20:03:49