白葡萄酒奶油青口

作者： Celia煊煊

在新西兰的时候经常买青口，一般加盐白灼之后放冰箱，吃的时候放点甜辣酱，太好吃了，今天由于时间比较充裕，来点小难度的做法吧（其实也很简单）😉 在盒马买的新西兰青口贝，欧芹这次没买，所以用我喜欢的香菜代替，我个人喜欢煮过的香菜，喜欢生的香菜可以做好之后自己放上面。昨天煮剩下一点点红黄圆椒，也切一些放里面点缀一下，让颜色更丰富。

用料

• 新西兰青口 6只
• 白葡萄酒 半瓶
• 淡奶油 100ml
• 椰浆 100ml
• 黑胡椒 适量
• 红黄圆椒 适量
• 欧芹 适量
• 姜蒜蓉 适量

白葡萄酒奶油青口的做法步骤

步骤 1

这次买了屏幕都放不下的超大青口贝😁不过这次做完经验告诉我，这种比较适合白灼，用奶油煮的话就太大了，不好翻炒

步骤 2

下次记得买小一点的 回来用刷子刷干净外壳，盐水浸泡一段时间，让其吐沙，尽可能粗暴的把像“海草”一样的足丝拔出来

步骤 3

放黄油爆炒配料，我这次是用大葱、姜蒜蓉、红黄圆椒，反正这个是随意配，可以放洋葱粒、新鲜百里香之类的，喜欢辣的可以放一点小米椒粒

步骤 4

炒香配料后倒入椰浆+淡奶油+玫瑰盐+黑胡椒 烧开后吧青口倒入煮3分钟（青口实在太大了🧐不好翻炒啊）

步骤 5

放半瓶白葡萄酒，我家里只有冰葡萄酒了，口感偏甜，我个人是不介意的

步骤 6

再煮5分钟，把香菜丢进去基本就可以上盘了

步骤 7

下次换个深色的盘子估计拍照出来更好看😋😋开吃咯

白葡萄酒奶油青口的小贴士

吃完青口，椰浆奶油海鲜汁拌饭简直好吃到爆，千万别倒了浪费

菜谱创建时间：2021-07-01 19:39:38