心心念念的广宁胡椒鸡

作者： 小月厨房笔记

令人回味无穷的广宁胡椒鸡 是我妈妈听人说然后自己琢磨出来 是我们家的经典菜式 我的外甥特别爱吃 从小到大带他回乡下，他都会心心念念婆婆做的胡椒鸡。

用料

• 鸡 半只
• 胡椒 10克
• 盐 10克
• 味精 2克
• 生抽 1勺
• 油 300克

心心念念的广宁胡椒鸡的做法步骤

步骤 1

半只农家鸡、用生抽搽上鸡身上色

步骤 2

上色后的鸡身

步骤 3

胡椒粒用锤子锤成小颗粒

步骤 4

加入盐和味精

步骤 5

热锅冷油烧开，放入鸡慢火炸

步骤 6

炸至皮金黄色

步骤 7

肉带点焦干可以起锅

步骤 8

把胡椒调味洒均匀上鸡身静至半小时左右入味。

步骤 9

水开后放入锅中大火蒸20分钟

步骤 10

蒸好之后碟子里会有汁水就是好了

步骤 11

斩件上碟即可开吃，味道真的好极了！家里人都爱吃。

心心念念的广宁胡椒鸡的小贴士

1.胡椒不要轧成粉，要有颗粒感味道浓 2.盐要放够才入味 3.可以用少量油炸鸡，用勺子把油淋上鸡身

菜谱创建时间：2021-07-01 19:36:02