厨房里的生活家|美善品无添加养生黑米糕

作者： 王中王是小吃货

只有自己在家做的黑米糕最放心，加入糯米粉的黑米糕吃起来软软糯糯的，家里老人小孩都可以一起分享哦。

用料

• 洋鸡蛋（带壳55g以上） 4个
• 冰糖粉 45克（已减糖）
• 干燥黑米 60克
• 干燥糯米 60克
• 牛奶 40克
• 玉米油 20克
• 乐葵6寸硅胶模具 1个

厨房里的生活家|美善品无添加养生黑米糕的做法步骤

步骤 1

主锅擦干水粉，保证无油无水，一定要擦干净哦，不然会影响鸡蛋打发

步骤 2

干燥糯米和黑米1：1比例用小美 设置3分钟速度10打磨成黑米粉， 我家经常做黑米糕所以每次会多准备一点。

步骤 3

用称重功能称出玉米油，牛奶，冰糖粉（小美提前打磨）

步骤 4

把所有材料准备齐全，蝴蝶棒也要里外擦干。

步骤 5

主锅插入蝴蝶棒，打入四个鸡蛋

步骤 6

加入冰糖粉

步骤 7

设置15分45℃速度4 最后五分钟把温度调为0℃，速度降到3.5

步骤 8

打发的过程把粉过筛到硅油纸上

步骤 9

把模具刷上一层薄油

步骤 10

打好后的鸡蛋糊，超级细腻有光泽

步骤 11

立即加入黑米粉和牛奶玉米油液体

步骤 12

盖上主锅盖 设置5秒速度1-4 逐渐增加能使面粉最大程度和蛋黄糊混合均匀。

步骤 13

把混合好的面糊从高处倒入模具

步骤 14

按捺不住的小手手

步骤 15

主锅加入700ml水，用耐高温保鲜膜覆盖模具，放入蒸锅内。 设置40分v档速度1 蒸出来的口感更加绵软湿润，糯米粉吸饱了水分变得软软糯糯，咀嚼能力不好的老人小孩都可以享用，并且蒸出来的黑米糕不容易上火哦 如果是烤箱170℃烤30分钟

步骤 16

蒸好后闷两分钟倒扣放凉

步骤 17

脱模切块就可以吃啦

菜谱创建时间：2021-07-01 16:27:28