红烧排骨小美版

作者： 萨姆蜜桃

用料

• 排骨 600克
• 油 30克
• 老姜 三五片
• 老抽 三五瓣
• 干辣椒 三五根
• 八角 两个
• 老抽 一点
• 生抽 两点
• 料酒 看着放
• 蚝油 挤一下
• 水 100克
• 盐 一点
• 香菇土豆 随意
• 小葱 一两根

红烧排骨小美版的做法步骤

步骤 1

小美网锅三个5清洗纤排600克～肉一次别太多了600克可以分两次清洗。 我有一次水和肉都多，洗到一半机器发出尖锐的声音，赶快关了机器，发现网锅竟然下沉了，刀头已经磨到了网锅底部😮

步骤 2

油30克，大蒜，姜片，八角，干辣椒，豆瓣酱/黄豆酱（我都不爱放） 3分钟120℃速度1爆香 v档速度小勺也行

步骤 3

放入主材排骨 生抽老抽料酒蚝油看习惯放一点，一般情况我就老抽少点生抽多点，料酒多点，蚝油就挤一下，不爱称重。 30-40分钟V档反转小勺 期间时不常反转2.5颠勺

步骤 4

香菇表面十字刀 我喜欢用干香菇更有味道 干香菇可以早点放

步骤 5

土豆起锅前15-20分钟放

步骤 6

到时间后尝一尝排骨是否软烂，咸淡口味如何，加入盐巴，白胡椒（随意）小葱 3秒反转2.5颠勺起锅

步骤 7

开动🥢

菜谱创建时间：2021-07-01 14:31:48