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简单粗暴好吃的杏脯的做法

简单粗暴好吃的杏脯

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作者: 来一把香菜
来一把香菜
花园里的杏树今年大丰收。连吃带送,还是有很多直接掉地上浪费了。所以决定做杏脯,尽量不浪费全天然有机的好东西。

用料

简单粗暴好吃的杏脯的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杏子不要挑太熟的。手感硬硬的有些弹性的更适合做杏脯。水里洗净擦干。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小刀把洗净沥干的杏子中间切开,一分为二,去核。表皮有瑕疵的地方也用小刀削掉。放入碗中。倒入适量白砂糖搅拌均匀。喜欢甜的可以多放点糖。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杏子和糖拌均匀之后可以放入保鲜袋里室温腌制2-3小时。也可以放冰箱腌一晚上。糖会把杏肉里的水分控出来。待要开始风干的时候,可以把控出的水分倒掉。想增肥的可以直接喝😅 如果喜欢湿湿的蜜饯果脯口感,也可以把糖水留着最后刷在杏脯上。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

风干机请出来…..

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的杏子(体积明显比新鲜的小了一些)就可以上风干机了。我用的是Nesco 这个牌子。杏子放上风干盘之前,可以先在盘上刷一点椰子油,防粘底。不刷也可以。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温度照上图设置在135F / 57C 度。风干时间长短取决于杏子多少。一层铺满,就再铺一层。我这款机器一共有五层可以叠加在一起风干。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8-16个小时之后就差不多这个样子了。如果你有好几层,中间可以换一下烘盘的位置。把最上面一层放最下面,最下面一层放最上面。这样保证每一层均匀风干。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

具体风干时间要自己按情况控制,差不多这个状态就可以了。喜欢湿湿的口感可以在最后一两个小时刷一下先前留下的糖杏水。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全天然的杏脯吃起来酸酸甜甜,软硬适中。完美

菜谱创建时间:2021-07-01 06:32:50
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