鹰嘴豆番茄泥

作者： 欧洲红金托马托君

用料

• 鹰嘴豆罐头 500克
• 盐 一撮
• 特级初榨橄榄油 1杯
• 玫瑰水或塔津混合香料 1汤匙或2汤匙
• 欧洲红金西红柿泥（passata） 100g
• 柠檬 1个
• 蒜瓣 1个
• 白胡椒 两撮
• 薄荷叶 1束
• 欧芹 1束
• 白芹菜 1根

鹰嘴豆番茄泥的做法步骤

步骤 1

将去水的鹰嘴豆和1个蒜瓣、2汤匙橄榄油、切碎的西芹和欧洲红金西红柿泥一起放入煎锅中煸炒。

步骤 2

将烹煮物从火上取下，用半杯橄榄油和一撮盐在搅拌器中混合，然后过筛。

步骤 3

一旦混合物成为顺滑的奶油糊状后，加入玫瑰水或塔津混合香料，添加盐，如有需要，也可加入½个柠檬榨取的柠檬汁。

步骤 4

将鹰嘴豆番茄泥分装入玻璃杯中，用切碎的薄荷叶和欧芹装饰。

菜谱创建时间：2021-06-30 22:41:00