砂锅米线（豆干酱版）

作者： 我是糖球儿妈

超级美味的砂锅米线，不要被菜谱吓到哦！只是需要的材料多而已，其实很容易做😜

用料

• 豆干酱所需食材
• 豆干 3块
• 猪肉馅 一碗
• 香菇 3朵
• 郫县豆瓣 1勺
• 火锅底料 1/8包
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 姜 3片
• 葱 2段
• 其他食材
• 鸡汤或水 适量
• 豆皮
• 海带
• 鹌鹑蛋
• 火腿肠
• 油菜
• 米线

砂锅米线（豆干酱版）的做法步骤

步骤 1

米线提前泡好 准备材料如图 PS: 豆干在锅里😂 然后辣椒面忘了没有写也没有拍，后面步骤里有

步骤 2

锅里多放些油 中小火将切好的豆干炸至金黄

步骤 3

炸成这样捞出

步骤 4

锅内留底油，小火爆香葱姜

步骤 5

倒入切好的香菇丁和肉馅，改大火爆炒

步骤 6

肉馅变色，加入1勺郫县豆瓣，切好的1/8火锅底料，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，适量的十三香、花椒粉、盐、糖，倒入炸好的豆干翻炒均匀，最后根据自己的口味倒入适量的辣椒面（我买的秦椒面，不辣很香。）

步骤 7

砂锅里放入喜欢的配菜，倒入鸡汤 PS:我没有提前熬鸡汤，用的水煮的浓汤宝😁味道也是可以的。

步骤 8

水开放入青菜，煮熟下泡好的米线煮2-3分钟。

步骤 9

关火，加入两勺刚刚炸好的豆干酱 PS:我还放了之前做好的油泼辣子😁

步骤 10

搅匀，开动，简直太好吃啦！

菜谱创建时间：2021-06-30 20:15:25