酸酸甜甜李子果脯

作者： 阿确爱肥肉

同事家有一大片果树，其中以李子树居多，今年收成不错，果实圆圆滚滚，从小喜爱吃梅干，爱那酸甜滋味，心想梅子可以，李子有何不可呢，酸甜的滋味中可能还能尝到一丝人间苦味，想起来也更是滋味百态，说干就干！

用料

• 李子（最好选择较硬一点的） 10斤
• 白砂糖（也可以选用代糖赤藓糖醇） 喜欢甜一点多放，不喜少放

酸酸甜甜李子果脯的做法步骤

步骤 1

取物。

步骤 2

把李子洗干净，准备一把小刀，给李子做手术

步骤 3

画十字。这一步是为了方便后面取核

步骤 4

放锅里，煮2-5分钟，不能走开，不能煮得太软了哦。

步骤 5

煮了之后捞出，取核，放糖搅拌均匀，腌制一会儿，如果太阳🌞好，也想吃酸一点，就不用腌制太久直接晒，如果天气不怎么好或者想吃更甜一点，可以腌制一天。这几天天气很好，所以我就腌制了一会儿，就直接摆盘开晒了。接下来就是等待，时间是最好的调味师。

步骤 6

这是第一天经过暴晒后的样子。

步骤 7

晒了三天，大功告成，酸甜滋味。

酸酸甜甜李子果脯的小贴士

要做的话，最好看看最近的天气，不然遇上雨季，李子很容易发霉长虫哦。

菜谱创建时间：2021-06-30 08:54:00