简单好吃的五花肉粽子

作者： 眉挑烟火过一生gh

发这个菜谱主要呢，第一是分享，第二是怕自己忘记。我只做了一次就做成功了，家人都说是吃过最好吃的粽子🤪，因为每次端午包粽子我都会在一边学，很小就会包粽子了，但我们家里传统的粽子都是碱水粽沾白糖，或者包点红枣、绿豆，甜口味的我都不爱吃。读书时吃了潮汕同学家的粽子是我吃过最好吃的，所以自己学了个简易版的，没想到吃了还想吃，念念不忘，所以分享出来也保存下次忘记的时候可以翻出来看看。 这个量是20个粽子的配料，中等大小的粽子，我个人很爱吃吃豆类，所以粽子里放了各种爱吃的豆子😆

用料

• 粽叶 50片
• 五花肉 250克
• 糯米 800克
• 花生 1把
• 绿豆 1把
• 红豆 1把
• 眉豆 1把
• 干香菇 5朵
• 五香粉 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 半勺

简单好吃的五花肉粽子的做法步骤

步骤 1

早上起来首先把干香菇泡发，待切沫备用，去买一块上好的的五花肉洗干净，切成条，大概20块。

步骤 2

五花肉里加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺五香粉、半勺鸡精、半勺盐，香菇沫一起倒进去搅拌均匀，放入冰箱冷藏半天时间备用。

步骤 3

吃晚饭前把糯米、花生、红豆、绿豆、眉豆清洗干净，加冷水浸泡一个小时。

步骤 4

吃过晚饭后开始包粽子喽！锅里放清水煮开后放入粽叶，大概煮2分钟，捞出来马上放进冷水里泡澡降温，这样粽叶不会发黄，煮过后的粽叶更加香，柔软，不易破。

步骤 5

糯米和豆子要沥干水分，加入1勺盐1勺五香粉，滴几滴油，搅拌均匀备用。

步骤 6

所有的料备齐，开始包粽子了，一般我都是用两片一起包，把尾部剪掉，在叶子的三分之一出，裹成漏斗状。

步骤 7

一手拿着粽叶漏斗，一手拿勺子，先放1勺糯米进去，再放1块五花肉、一点香菇沫，再盖入1勺糯米，要压结实些，这样煮出来不会漏

步骤 8

拿漏斗的坐手稍微把口捏小点，再用右手把上面的粽叶往下压盖住，这样好包裹，多余的叶子再往下折，再用棉绳捆绑结实，这样就包好了

步骤 9

用电压锅煮，锅里放清水盖住粽子，调到最大时间蹄筋类，大概一个钟，煮好关掉开关，继续焖3-5个钟，或者晚上煮的就焖到第二天早上再吃。

菜谱创建时间：2021-06-29 18:09:55