土豆鸡蛋葱花饼

作者： 料理大饼

家里有多的土豆吃不完怎么办，推荐大家做成土豆鸡蛋饼。做法简单，烹饪时间短，味道和卖相色都很好。土豆丝和葱花裹在面粉里，煎过之后土豆和葱的香味都能得到最大程度的释放。成品色泽金黄，焦香酥脆，让人回味无穷。

用料

• 土豆 2个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 葱 2根
• 油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 1勺

土豆鸡蛋葱花饼的做法步骤

步骤 1

将小葱切成葱花，打入两个鸡蛋

步骤 2

将土豆切成丝（有刨丝器的话会快很多）。和鸡蛋、葱花拌匀，加入白胡椒粉和盐，再一边加入面粉一边搅拌，至面糊略黏稠

步骤 3

将锅烧热，加入少许油，倒入土豆面粉糊，用勺子或者铲子铺平压扁，用小火煎。

步骤 4

差不多三分钟后翻面，再煎三分钟至表面金黄即可出锅

步骤 5

我做的是一整个大饼，可以用剪刀或者菜刀将饼切成小片方便食用~

土豆鸡蛋葱花饼的小贴士

1、放葱花会让土豆鸡蛋饼更香，不喜欢吃葱的可以不放 2、要用小火煎，不然饼中间部分还没熟，外面就已经糊了 3、喜欢把饼做成小的也可以，只需每次加入一汤勺的土豆面粉糊，放到锅里煎即可

菜谱创建时间：2021-06-29 12:00:43