凉拌绿秋葵

作者： WYQ_xwsb

夏天吃这道菜，可以帮助减脂而且营养价值特别高。

用料

• 秋葵 450克
• 蚝油 1小勺
• 生抽 2小勺
• 花椒油 2～滴
• 大蒜 3大瓣或者独蒜
• 红色小米椒 3粒
• 小葱一根 只要葱白

凉拌绿秋葵的做法步骤

步骤 1

选择新鲜嫩绿的秋葵洗净；色泽不好就不要买，否则会影响口感。

步骤 2

水开放入秋葵，大火煮1分半钟，不到两分钟，这时一定要掌握好，煮久了不好吃、软，过早捞没熟透，煮好捞起凉一下；(最好不用自来水冲）这样更健康，同时不影响色泽。

步骤 3

这时来准备洗净的小米椒，蒜，小葱白，切⭕圈，花。

步骤 4

然后洗锅，烧油，油烧制七八成热浇上去。

步骤 5

再倒入2小勺生抽，1小勺蚝油，2滴花椒油，（不需要放盐）盐味已经够了，调匀。

步骤 6

切去秋葵两头，一分为二；如果先切开再焯水，它的营养成分就会流失。

步骤 7

为了美观摆成型装盘，我这是在外边操作，没有华丽的盘。

步骤 8

摆好后，浇上调好的料汁即可，没有华丽的外表装扮，内在很美，入味，超级下饭，发现没我的盆洗得很干净，发光发亮哟！

菜谱创建时间：2021-06-27 13:52:12