糕烧三色（香芋番薯淮山薯）

作者： gin-gwan

每次去吃潮汕菜，糕烧是必点的菜。自己做，不油炸少糖，吃得更健康。这个菜最好提前一天准备，腌制会更入味。

用料

• 香芋 200克
• 番薯 200克
• 淮山薯 200克
• 白砂糖 100–150克
• 花生油 适量

糕烧三色（香芋番薯淮山薯）的做法步骤

步骤 1

淮山薯、番薯、香芋削皮，切成长条，用水泡一下。

步骤 2

捞起来，准备一个大碗，最底层放淮山薯，然后铺一层白砂糖，然后放香芋再铺一层白砂糖，再放番薯，表面再铺白砂糖。底层放最没有味道的淮山薯，番薯本来就甜所以放最上层。平时吃得很清谈，我只用了100克糖，一般可以用150克。用保鲜膜封好放冰箱冷藏室。第二天早上拿出来，这时候糖已经融化了，用筷子搅拌一下，让三薯都能均匀泡到糖水，然后再放回冰箱，等着晚餐用。

步骤 3

做晚餐时间到了，拿出来。开火，不粘锅里放花生油，用量刚好沾满锅底就行，用筷子把三薯夹出来放锅里煎，一边煎一边搅拌，煎到三薯干身，表面颜色有点金黄。然后把碗里的糖水倒进不粘锅，盖上锅盖，煮一会，煮到三薯软身就拿走锅盖，一边搅拌一边煮干糖水，煮到糖水有点干就行。

步骤 4

上碟，撒上炒香的芝麻。女儿不相信是自己煮，问我去哪里打包回来的😂

菜谱创建时间：2021-06-26 19:23:31