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原味牛肉丝的做法
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原味牛肉丝

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作者: xcf
xcf

原味牛肉丝的用料

原味牛肉丝的做法步骤

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步骤 1

牛里脊切长5厘米、宽

步骤 2

厘米的丝,加3克盐、湿淀粉、食粉上浆;锅上火,放入沸水,下牛里脊丝,中火滑半分钟,捞出控水

步骤 3

青笋切长5厘米的细丝,入沸水中大火汆10秒,捞出控水;粉丝入沸水中大火汆半分钟,捞出控水

步骤 4

锅上火,放入上汤,加金皇冠辣椒酱、野山椒汁、姜葱蒜汁,小火熬成酸汤,下入泡姜丝、酸菜丝小火烧开,下粉丝、青笋丝小火烧开,捞出粉丝、青笋丝,放入容器内垫底,再将里脊丝下入锅中,小火烧开,用味精、鸡精和剩余的盐调味,出锅倒入容器内,撒青红椒圈、葱花点缀

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:10
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