黑椒土豆牛肉粒

作者： 木瓜小厨房

一看到黑椒，脑子里条件反射就会想到牛肉，真是完美搭档啊！加个土豆，胡萝卜，来点洋葱，特别下饭，拌面也很好吃。

用料

• 牛肉 250克
• 味好美黑椒酱 2勺
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 蚝油 1勺
• 生抽 半勺
• 老抽 四分之一勺
• 生粉 1勺
• 油 适量

黑椒土豆牛肉粒的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

这个牛肉特别棒，老板还直接帮我切好小块了。

步骤 3

我们这次用的是味好美的黑椒酱，一拧开盖子就可以闻到超级浓郁的黑椒味。

步骤 4

往牛肉粒中加入一勺黑椒酱，再加入半勺生粉，一勺油，抓匀，腌制半小时备用。要是没有黑椒酱，只有黑椒粒的话，可以加蚝油，生抽这些一起腌制。

步骤 5

因为黑椒酱本身有味道了，所以就不需要另外加盐或者生抽那些一起腌了。

步骤 6

土豆去皮，切成三大片，然后每片再切成三条，再切成粒。我这次切得比较大块了点，想入味点的，可以切成四五条再切小块。

步骤 7

胡萝卜去皮，切成两段，每段切成三厚片，每片再切成三条，再切小块。

步骤 8

洋葱用半个就好了，切小块。

步骤 9

另外调一个酱汁：一勺黑椒酱，一勺蚝油，半勺生抽，四分之一勺老抽，一点点盐，半勺生粉，半碗清水，搅拌均匀备用。

步骤 10

锅里放水烧开，倒入胡萝卜粒焯水两分钟左右，让胡萝卜粒熟透。如果切得很细的话，也可以直接跟土豆一起炒。

步骤 11

热锅下油，倒入牛肉粒，中大火炒至全部变色，大概也是两分钟，盛出备用。

步骤 12

热锅下油，倒入土豆块，小火慢慢煎熟，煎出来的土豆比较香。土豪也可以选择油炸。煎熟了以后也是盛出备用。

步骤 13

热锅下油，倒入洋葱，大火煸香，大概炒30秒。

步骤 14

倒入胡萝卜，土豆和牛肉，翻炒均匀。

步骤 15

倒入调好的酱汁，大概翻炒1分钟就可以了。

步骤 16

浓郁的黑椒香味，特别下饭。可以做盖浇饭，也可以直接跟饭伴着吃。

步骤 17

拌面也是特别香～

黑椒土豆牛肉粒的小贴士

1、土豆，胡萝卜可以切小块一点，我这次偏大了一点点，所以烹饪时间要稍微延长一点。 2、酱汁可以调多点，后面拌饭或者拌面吃真巴适！

菜谱创建时间：2021-06-26 12:53:11