酱油灼河虾

作者： 我是80後

特别爱这个酱油灼河虾，鲜嫩大人小孩都喜欢的，个人下厨爱好，调料都是用惯了的大众老牌子，如果你也喜欢吃虾可以试试我的方式。

用料

• 河虾 400 克
• 姜 6 片
• 生抽 4 勺
• 葱 8 根
• 油 20 克
• 黄酒 1 勺
• 花椒 20 粒
• 八角 3 个

酱油灼河虾的做法步骤

步骤 1

准备材料 洗干净 生姜切片 小葱扎成一小捆 配花椒八角适量 切点葱丝、辣椒丝装盘备用。

步骤 2

河虾放盆里加入冷水。

步骤 3

河虾放盆里过下水，捞起来历干水分备用。

步骤 4

油锅烧热倒入花生油，加入葱姜花椒八角暴出香味。

步骤 5

倒入河虾几秒钟翻炒一下，直到河虾颜色全部变红。

步骤 6

加入半瓶盖黄酒（黄酒不要直接倒，往锅边上淋一圈）然后翻炒几下。

步骤 7

加入一碗冷水，（水不要太多盖过🦐就可以）。

步骤 8

然后加入半碟子生抽酱油，（不用放盐哦）酱油代替了盐。可以用筷子沾下汤汁够不够咸。

步骤 9

煮开就可以关火了。

步骤 10

为了好看把里面的葱姜捞干净。

步骤 11

为了好看用筷子把里面的虾夹了装盘子，这样可以把虾堆的高点好看。

步骤 12

虾都夹到大碗里后再把汤汁从边上倒进碗里。

步骤 13

然后在河虾上面铺上新鲜的葱丝 辣椒丝就可以了

步骤 14

出锅，是不是又简单又好看呢？

菜谱创建时间：2021-06-26 12:46:12