妈妈味的肉圆子

作者： yiyig111

由于疫情的原因，妈妈一年半没来了，很是想念妈妈做的肉圆子，于是只能自力更生做起来。首次尝试就收服了叼嘴的娃，会主动提醒我再做：)

用料

• 鸡蛋 1只
• 五花肉＋梅肉(有点肥肉圆子更松) 800克
• 姜粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 糯米饭 1／3肉量
• 糖 适量
• 老抽
• 葱末 适量

妈妈味的肉圆子的做法步骤

步骤 1

肉绞碎，加入料酒姜粉去腥，加糯米饭、鸡蛋拌匀，再加生抽调味，随后加小葱末增香，最后顺着一个方向搅拌上劲。

步骤 2

做成圆子用油锅小火炸至金黄。建议圆子做小一点，妈妈比较豪放，圆子通常做的比较大，最后煮的时候容易散了。我这回做的比较小，圆子基本能保持形状。

步骤 3

炸好的圆子加水、老抽和糖煮至汤汁收干就大功告成了。

菜谱创建时间：2021-06-26 09:14:18