日式∣凉拌黄瓜(日剧里学的不同于中式的做法)

作者： 魚叔有点馋

日剧里只有播放了步骤，没说详细的配比 我按自己的做法做调整 软糯的拌黄瓜 一人份

用料

• 小黄瓜 1根
• 盐 适量
• 醋 一小勺
• 糖 1小勺
• 酱油 一勺半
• 香油 1小勺

日式∣凉拌黄瓜(日剧里学的不同于中式的做法)的做法步骤

步骤 1

首先开火烧水！！！ 三百毫升

步骤 2

调酱汁： 酱油一勺半➕一勺白糖➕一小勺醋➕一小勺香油 搅拌均匀至白糖融化 放置

步骤 3

板子上撒一勺盐

步骤 4

小青瓜用手、不停地按压上下滚动 稍稍用力，两三分钟、直至微微出水

步骤 5

用棒子满满敲打表面，每一寸地方

步骤 6

水开了，放入开水中焯三十秒 (注：想吃脆的十秒、软一点三十秒、再软一点一分钟)

步骤 7

盛出过一下冷水后拿出

步骤 8

切厚片，这时候刚好还有温度

步骤 9

倒入酱汁搅拌均匀 先尝一个、看喜不喜欢，有余温的吃起来是不同的感觉 不喜欢就放置待凉

步骤 10

这真是一道美味小菜 软糯的拌黄瓜！

步骤 11

可以试试撒白糖.

菜谱创建时间：2021-06-25 19:01:37