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菠菜蛋丸的做法
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菠菜蛋丸

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作者: 小羽私厨
小羽私厨

菠菜蛋丸的用料

菠菜蛋丸的做法步骤

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步骤 1

鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。

步骤 2

菠菜洗净后,切掉梗,留下叶子下开水焯熟。

步骤 3

焯好的菠菜叶子控水,平铺在案板上,将之前剥好皮的鹌鹑蛋裹成蛋丸。

步骤 4

将鱼露、蚝油、清酒调成汁,蘸着吃吧。或者可以直接用酱油。

菠菜蛋丸的小贴士

1、鹌鹑蛋冷水下锅,开锅后煮三分钟即可。 2、鹌鹑蛋放冷水中,剥皮比较容易。 3、菠菜叶子要把梗多切掉些,否则不好包。 4、叶子不要焯太久,否则包的时候容易破。

菜谱创建时间:2012-09-26 22:44:01
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