【99道家常菜-冷菜】①②卤牛肉

作者： 小小小小粥粥

用料

• 牛腱 1000克
• 料酒 2勺
• 生姜 1只
• 葱 1根
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 糖 10克
• 盐 5克
• 炖肉料包 1个

【99道家常菜-冷菜】①②卤牛肉的做法步骤

步骤 1

盒马买的冷冻牛腱子解冻。

步骤 2

准备葱和姜，一半焯水用，一半卤肉用。

步骤 3

将牛腱子洗净切成小块。

步骤 4

牛肉冷水下锅，放入葱姜料酒焯水。锅开后再煮五分钟，然后捞出温水洗净。

步骤 5

我买的卤肉料包，自带八角桂皮花椒等等我不认识的香料。里面还有个纱布，可以装着香料。

步骤 6

开水中加入料包、葱、姜、料酒一勺、老抽一勺、生抽三勺、盐一勺、糖两勺，煮五分钟。可以用筷子尝一下咸淡。

步骤 7

将牛肉和汤料放入电饭煲，煲2小时就可以啦。

步骤 8

卤好的牛肉一点都不柴，空口吃咸淡也刚好。

菜谱创建时间：2021-06-25 00:10:08