腊味煲仔饭

作者： 李西melon

夏季炽热，一锅搞定。 咸里微带甜，又透着鲜...

用料

• 大米 1杯
• 香肠 1根
• 生抽 2大勺
• 老抽 1勺
• 鱼露 5滴
• 糖 1克
• 盐 1克
• 口蘑 4个
• 土豆 1个
• 鸡蛋 1个
• 小葱 1根
• 猪油 一小坨

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米，最好是丝苗米，淘洗干净... 泡一个小时

步骤 2

食材清理干净

步骤 3

切好

步骤 4

泡好的米下锅，加水，水高出半个手指头... 倒些油在中间，大火煮...

步骤 5

五分钟后，水面开始有大孔出现， 下菜们...

步骤 6

加一坨猪油...

步骤 7

盖上盖儿 转小火...

步骤 8

调酱汁，生抽2大勺， 老抽一小勺（老抽放多了咸又黑哈，手别抖...），鱼露5滴，香油2，3滴， 鸡精，盐，糖... 调匀...

步骤 9

再加入等比例的凉白开，继续调匀...

步骤 10

这时候锅里开始滋滋啦啦了... 揭盖子...

步骤 11

找个空儿，窝个蛋进去... 盖盖子再焖2分钟...

步骤 12

绕圈儿倒酱汁...

步骤 13

撒好葱花，再盖上盖子小火焖3-5分钟... 汁有点多的话可以不盖锅盖，火开大点收水...

步骤 14

端出，敞敞气儿， 拿勺和匀，吃吧！

菜谱创建时间：2021-06-24 16:26:22