快手蛋炒饭

作者： 风荷阿禾

剩饭怎么办？炒了。

用料

• 植物油 适量
• 猪油 1小勺
• 米饭 2碗
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1寸
• 青椒 1寸
• 剁椒 1小勺
• 酱油 1大勺
• 盐 适量
• 花椒粉 适量

快手蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

锅中放植物油+猪油，油热调小火，油冒烟下打散的鸡蛋，快速搅动让鸡蛋呈小颗粒。盛出。

步骤 2

锅里加少量猪油，油热下胡萝卜丁、剁椒、花椒粉。 略翻炒加米饭炒散，加生抽，至米饭出现微微焦香。 今天的饭是白米+藜麦饭，其他配料的饭应该也是可以的。

步骤 3

加青椒粒和鸡蛋翻炒，出锅。

步骤 4

猪油介绍如上↑↑↑

快手蛋炒饭的小贴士

1.中医讲猪油更加方便人体消化吸收，加之我平常吃饭偏素，所以乐得在菜里加上香香的猪油，蛋也更加Q弹。 大家根据自己喜好选择是否添加，毕竟药食同源，而你是最了解自己和家人身体情况的。 2.因为有酱油和剁椒，盐已经很多了，这里我只加了一点点盐，可以根据自己口味调整。 3.花椒粉，我的花椒粉是自己打的，所以味道后劲，所以也只放了一点点。 4.在大米中添加粗粮比较营养，但杂粮不好消化，如果运化能力比较弱，又实在想添别的粮食，那我建议加小黄米。

菜谱创建时间：2021-06-24 12:02:04