紫菜蛋花汤乌云托月

作者： 秦大王呦

短视频上看了一个和自己做法不同的，加老抽鸡精？？？说是上海大厨，我就尝试了下，嗯~味道确实有点不同，但都一个字，鲜

用料

• 紫菜 1张
• 鸡蛋 2个
• 香油 几滴
• 葱花 撒点
• 盐 1勺
• 水 小半锅
• 老抽 半勺
• 鸡精 半勺

紫菜蛋花汤乌云托月的做法步骤

步骤 1

准备好食材，鸡蛋最好开始做之前就蛋黄蛋清打匀

步骤 2

1，先是开小火，夹着干紫菜饼在上面烤一下，注意不要直接放在火上，在火苗上边一点转一圈就可以了，闻到一点焦香就可以了，不用担心燃气灶有毒啥的，就几秒钟，又不是烤串 2，然后放入开水里泡软捞出，放在碗底

步骤 3

3，倒入小半锅水，一勺盐，老抽，鸡精，快开锅转小火，把打匀的鸡蛋液在锅里倒一圈，等它飘起来就可以了（我这为了拍照导致时间有点久，鸡蛋煮老了）

步骤 4

用汤勺接着鸡蛋倒入碗中，撒上葱花，几滴香油，乌云托月，做好了

紫菜蛋花汤乌云托月的小贴士

紫菜饼在火烤上一定注意不要直接放火上，而且就几秒钟，正反晃悠几下就可以了，时间长了就容易胡

菜谱创建时间：2021-06-24 11:12:40