家庭版水煮肉片

作者： 铁柱的陕北小厨房

用料

• 料酒 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蛋清 1个
• 盐 适量
• 蒜 1头
• 猪里脊 200克
• 火锅底料 1小块
• 小葱 2根
• 香菜 适量
• 辣椒 2勺
• 豆芽 适量
• 小青菜 适量
• 木耳 适量
• 豆腐皮 1张
• 粉条 适量
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺

家庭版水煮肉片的做法步骤

步骤 1

里脊肉切薄片加入一个蛋清一小勺盐，根据肉的份量加入适量料酒腌制5分钟

步骤 2

油热加入葱蒜沫爆香后加入一勺豆瓣酱，一小块火锅底料炒出红油

步骤 3

加入适量清水（热水），水开加入配菜煮熟捞出（配菜可以选择自己喜欢的任何配菜）

步骤 4

锅中加入一勺耗油，两勺生抽下入肉片，筷子轻轻滑散肉片，煮熟后连汤倒出，倒入上一步捞出的配菜盆中 （可以尝一下汤 根据自己口味决定要不要再加盐）

步骤 5

加入蒜末，葱花，辣椒，起锅热点油，油热浇上去，撒点香菜就可以了

菜谱创建时间：2021-06-23 22:55:29