小王子蛋糕夏季系列の夏日水果奶油蛋糕

作者： cleancube

给儿子做的生日蛋糕。蛋糕体还是戚风，夹馅奶油用了杏酱+淡奶油打发，夹馅水果是新鲜杏儿，表面装饰水果有芒果、蓝莓和柠檬，都是当季的，颜色以明亮的黄色为主，我认为这是最夏天的颜色。

用料

• 6寸戚风蛋糕 1个
• 淡奶油（夹馅） 200克
• 杏酱 40克
• 淡奶油（抹面） 200克
• 细砂糖 15克
• 杏儿 3个（切小块）
• 芒果 1个（切丁）
• 蓝莓 数颗
• 柠檬 半个（切片）
• 薄荷叶、小雏菊 少许

小王子蛋糕夏季系列の夏日水果奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

先烤个6寸的戚风蛋糕，用的加高模具，分切成3片；

步骤 2

淡奶油+杏酱打至9分发，杏酱本身酸甜味儿，不用再加糖了，我是打得淡奶油四处飞溅😅

步骤 3

放一层蛋糕片，抹上夹馅奶油，放适量切成小块的杏儿，再抹一层奶油盖上，接着放第二层蛋糕片，重复上述步骤；

步骤 4

夹馅奶油打多了一些，我盖上第三层蛋糕片后，用剩余的夹馅奶油把整个蛋糕封了一层，然后打发淡奶油+细砂糖用于抹面，由于天气热了，抹面奶油我是打到8分发的，这样更稳定一些。当然室内全程都是开着空调的。

步骤 5

均匀地抹平表面；

步骤 6

蛋糕表面放上芒果丁、蓝莓、柠檬片、薄荷叶和小雏菊做装饰，围绕一圈依次摆放就行，像一个花环；

步骤 7

最后中间插入小王子摆件，就完成了。

步骤 8

切块的形态也很好，最惊艳的是作为夹馅水果的杏儿，加了杏酱的奶油味道并不突出，但杏儿果肉裹在奶油里却异常好吃。

菜谱创建时间：2021-06-23 21:00:35