腐竹蒸排骨

作者： 大頭菜_刘

用料

• 腐竹 300克
• 排骨 700克
• 生抽 2勺
• 生粉 2勺
• 蒜蓉 1颗
• 盐 适量
• 老抽 1丢丢
• 胡椒粉 1丢丢
• 蚝油 1勺

腐竹蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨先用盐、生抽、老抽、蚝油、生粉、胡椒粉先腌，紧接着准备蒜蓉，小碗装着，烧点热油浇在蒜蓉上，将蒜香味最大释放（蒜蓉放了拍照📷），天热的话放冰箱腌半个钟，如果天气凉快就不用放冰箱。

步骤 2

腐竹掰成段用冷水浸泡一会儿，成这样子就滤掉水

步骤 3

腐竹码在碗底

步骤 4

再将排骨铺在腐竹上，用高压锅隔水蒸，高压锅上气后调小火蒸10分钟。如果不用高压锅的话，就隔水蒸30分钟以上。因为我觉得，排骨蒸到脱骨状是最好吃的。

步骤 5

好啦～出锅

步骤 6

腐竹也好吃

腐竹蒸排骨的小贴士

放一点点老抽是让排骨颜色不那么白，看起来会更有食欲，但也别贪多哟。

菜谱创建时间：2021-06-23 19:32:15