红烧牛排骨

作者： 洛城妃DIY工作室

牛肉总是让人拒绝不了 一段时间不吃看到图片就会不自觉垂涎欲滴 即使减肥也可以大快朵颐 安抚一下体内无处安放的馋虫

用料

• 排骨 1000克
• 八角 1个
• 料酒 1勺（也可以白酒）
• 糖 5克
• 盐 10克左右
• 桂皮 1块
• 姜片 5片
• 大葱 两小段
• 香叶 2片
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 大蒜 一个
• 花椒 20粒
• 干辣椒 10个
• 胡椒粉 5克
• 肉蔻 1个
• 草果 1个
• 小茴香 一小撮
• 蚝油 1勺
• 牛油火锅底料 20克

红烧牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排骨清洗干净 冷水下锅加姜片 葱段 料酒 花椒粒飞水 煮开

步骤 2

煮出血沫撇出来再煮3分钟 拿出来冲洗干净

步骤 3

牛排冲洗干净沥干水分 准备好蒜头一个 干辣椒 草果 肉蔻 小茴香 姜片 八角 桂皮 香叶

步骤 4

底锅烧油 爆香大料 倒入牛排骨翻炒1分钟

步骤 5

加入白酒数滴 老抽 生抽蚝油 牛油火锅底料 继续翻炒一分钟至牛排上色

步骤 6

加水末过牛排骨 加白胡椒粉 一勺糖 盐进行调味 大火煮开

步骤 7

大火煮开 小火慢炖1个小时

步骤 8

喜欢吃胡萝卜 土豆的 小火炖一小时后可以加入土豆葫芦卜切成滚刀块继续炖10分钟 撒上葱花 白芝麻 青红椒点缀即可

步骤 9

美味即成 香飘满屋

红烧牛排骨的小贴士

选择砂锅炖的话可以少放点水 砂锅不耗水 如果是铁锅记得一定要多家两碗水

菜谱创建时间：2021-06-23 16:08:07