姜撞奶

作者： 22酸臭鱼

用料

• 老姜块榨汁 12克
• 牛奶 120克
• 白砂糖 6～8克

姜撞奶的做法步骤

步骤 1

生姜削皮，锤出姜汁。

步骤 2

过滤

步骤 3

把姜汁倒入容器中

步骤 4

称好的牛奶倒入锅中，加入砂糖，小火煮，边煮边煮，用勺子搅拌，锅煮至微开锅子的边缘，微微骑到熄火。用温度计测量牛奶的温度，将温度计降到70和75左右。

步骤 5

倒入装有姜汁的缓冲并盖上管盖没有碗干的，可以用保鲜膜密封剂，可静置一分钟即可凝固

菜谱创建时间：2021-06-23 15:20:45