果蔬宝宝面 让孩子爱上吃饭

作者： 龙卷风中的小猫

用各种喜欢的果蔬粉做出彩色的面团，再用花刀切出花型，颜色好看，吸引宝宝的注意力，不用再追着孩子吃饭了。剩下的边角可以直接煮面片，还可以揉到一起再压个面条一点都不浪费，比我原来那个面条机好用多了。

用料

• 面包粉 450克
• 盐 5克
• 食用碱 2克
• 水 220克
• 各种果蔬粉合计 50克
• 玉米淀粉 少许
• 面粉 克

果蔬宝宝面 让孩子爱上吃饭的做法步骤

步骤 1

我用的面包粉，也可以用其他高筋粉，用水量在面粉的百分之四十左右，面要硬不要软。先用十克开水把盐和碱化开，再加入剩下的凉开水搅匀备用。分别用九十克面粉加入十克果蔬粉拌匀，一共五个颜色。每份再倒入42克左右的盐碱水搅成絮状再捏成粗团放保鲜袋醒半小时。五个颜色依次完成。喜欢颜色浅的可以少放果蔬粉换成等量面粉。

步骤 2

取出一份面团按压整形，在厨师机安装压面器，调至八档的刻度位置，就是最宽的那一档，放入面饼压薄。对折用手或擀面杖按压后再次用压面机压薄，反复整理几次四边形状平整为止。再调到6档压面两次，每一档都按压两次至2档完成，这时就可以拿去切花型了。

步骤 3

切下的边角可以直接煮面片用，也可以再次整理压薄，换切面刀切细面或是宽面。在面条撒一些玉米淀粉防止粘连。

步骤 4

花片放晾网上在通风阴凉处晾干装袋保存。

步骤 5

面条可以冷冻保存，也可以晾干。

步骤 6

颜色好看营养丰富。

步骤 7

有了这台厨师机，吃面超简单。

果蔬宝宝面 让孩子爱上吃饭的小贴士

面不要和软了，面饼容易黏住机器，口感也不太筋斗弹牙，开始和不成团醒半小时至一小时左右用擀面杖擀薄至可以放进压面器就可以。 盐和碱都可以让面条更筋斗有嚼劲儿，要用开水化开再用。

菜谱创建时间：2021-06-22 14:19:19