用APP打开
快手凉拌芹菜叶的做法

快手凉拌芹菜叶

1787人浏览 90人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 啊芝嘛
啊芝嘛
以前很不喜欢吃芹菜,后面发现小芹菜和土芹菜很嫩,比西芹好吃,然后就特别喜欢吃杆子,叶子都丢掉了。有次发现叶子可以凉拌着吃,就做了,真的超好吃。

用料

快手凉拌芹菜叶的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买的一斤小芹菜,看叶子很新鲜就全部摘出来做凉拌菜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芹菜洗干净后,锅内放水,再放一点盐,主要是为了颜色不变,水开后倒芹菜叶,煮1分钟左右就行。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出沥干水分,晾凉,然后挤干水分,不用挤太厉害,稍微不滴水就行。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜切末,干辣椒切碎,码在菜上面。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放盐、生抽、醋、鸡精、白糖。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内烧油,烧热后放入花椒粒,关火,淋在菜上面。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把调料拌匀化开,再放一点点麻油,可以享用啦。味道非常棒哦~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是我用的调料勺。

快手凉拌芹菜叶的小贴士

1.芹菜叶子只能敞开煮,时间不能超过1分钟。如果你的叶子很大一盆,时间可以往后延长。 2.我的干辣椒很辣,所以就3-4个。如果你们的不辣,可以多放一些。 3.芹菜叶里面可以放一些比较嫩的芹菜杆,这样挤干水分的时候,就可以知道水分是不是挤太过。另外口感也会好一些。 4.调料里面醋不能太多,就是提味,而且拌匀后吃不出来酸味的。 5.香油也不能多,不然夺了芹菜的主味。在我们这里香油就是麻油,也就是芝麻油。不是花椒油哦。 6.我的调料放的比较随意,比例只能按照勺子分量给,味道差不到哪里去。

菜谱创建时间:2021-06-21 20:26:44
打开App收藏