家庭版自制肉松

作者： 小丸子食记

每次早餐煮粥都不知道配什么，想想做点肉松给孩子配，不然天天吃鸡蛋。 第一次做，还挺成功的，比较耗时间。

用料

• 前腿肉 500克
• 蚝油 适量
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 生抽 适量
• 清水 适量
• 姜 3片

家庭版自制肉松的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗净切块放入高压锅中，依次加入生抽，白糖，盐，耗油，生姜。 加入清水，没过瘦肉即可。

步骤 2

上汽后，温度调到800。 设置定时30分钟，这样不用一直盯着。

步骤 3

瘦肉煮好后，夹出放盘中，等不烫了，戴一次性手套将肉撕成条状。

步骤 4

撕成这样

步骤 5

将瘦肉和肉汤水倒进炒锅，中火慢慢翻炒至没水分。

步骤 6

像视频中这样不断翻炒

步骤 7

保持这样的火候翻炒

步骤 8

这样的状态，用手捏下，还有点湿

步骤 9

继续小火翻炒到图中这状态就行了，全程大概炒了半小时。

步骤 10

用手捏下，偏干就可以了。

步骤 11

自己做的无添加剂

家庭版自制肉松的小贴士

♥收干水分后要保持小火。 ♥全程不断翻炒

菜谱创建时间：2021-06-21 19:51:22