李子酱

作者： 青崖鹿白

用料

• 李子 2斤
• 冰糖 适量
• 柠檬汁 半个
• 盐 半勺
• 白砂糖 150g

李子酱的做法步骤

步骤 1

1.将李子清洗干净，加盐浸泡半个小时，目的去除农药残留。

步骤 2

2.将清洗完的李子去核，用开水烫一下，捞出，然后加入白糖腌制四个小时，腌制完会出水。 3.将糖水滤出，糖水中加入约15颗冰糖加热融化。再加入半颗柠檬汁，腌制四个小时左右。

步骤 3

4.倒入锅中，大火煮开，撇去浮沫，然后小火，不断搅拌，防止粘锅。

步骤 4

5.搅拌至粘稠状，勺子舀起来之后缓慢滴落即可，这个过程中可以根据口味加糖或柠檬汁调节酸甜。

步骤 5

6.装盒或者装瓶，凉了之后放入冰箱即可。

李子酱的小贴士

可以泡水或者拌酸奶，抹面包

菜谱创建时间：2021-06-21 17:50:52