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青椒盅的做法
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青椒盅

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作者: 九尾小璟
九尾小璟

青椒盅的用料

青椒盅的做法步骤

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步骤 1

胡萝卜、黄瓜、鸡肉切丁;葱、姜切丝;鲜玉米洗净搓下玉米粒(因为我用的是玉米棒),待用

步骤 2

青椒用小刀切小口,画圆圈,把青椒把儿取下来,做盖儿,内部清洗干净,青椒籽儿去掉

步骤 3

虾仁泡水10分钟左右,挑出虾肠,沿虾背片一下,放入碗中,加1小勺淀粉,抓匀

步骤 4

把处理好的青椒,放入开水中焯一下,开水中放入2勺盐;水开两滚后,关火,把青椒取出来,放入凉水中,待用

步骤 5

接着重新开火,水开后,把处理好的虾仁放入开水中,水开1滚以后,把虾仁捞出,待用

步骤 6

开火热炒锅,锅热后,倒入橄榄油,油热后,爆葱花

步骤 7

放入胡萝卜丁,玉米粒,翻炒均匀;放入鸡肉丁,翻炒;加入1/2勺甜面酱,翻炒均匀,点一小勺开水,加入姜,十三香,盐,翻炒均匀

步骤 8

翻炒均匀后,放入黄瓜丁,翻炒几下,倒入虾仁,翻炒均匀后,关火取出

步骤 9

从凉水中取出青椒,空出水分,把炒好的馅儿,放入青椒内,即可完成

青椒盅的小贴士

1.在水里放2勺盐,可以让青椒色泽鲜亮。 2.要保持青椒口感脆爽,则不宜在开水中太久。 3.虾仁提前过水,炒的时候更鲜嫩。 4.吃之前,可以等2-3分钟,让馅儿和青椒的味道稍微融合一下。 5.橄榄油有美容和促进血液循环的功效,所以最近做菜尝试了一下,味道还不错。(其实一直用橄榄油做凉拌菜。。。( ̄▽ ̄") )没有橄榄油的话,可以用大豆油或者花生油~ o(* ̄▽ ̄*)ゞ 亲爱哒吃货们,试试吧~~配上香喷喷的米饭~味道很好哦~~

菜谱创建时间:2012-09-26 18:08:06
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