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芥末籽香肠碱水棒的做法
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芥末籽香肠碱水棒

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作者: 惠妈妈hui
惠妈妈hui
咸口的面包太爱了,可以从割口的位置看到诱人的香肠,芥末籽酱微微酸,吃起来每一口都有肉~棒棒哒! 碱用的烘焙碱,某宝搜焙考林,操作时一定要戴手套

用料

芥末籽香肠碱水棒的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉、奶粉、水(夏天用冰水)、盐加入搅拌缸揉至粗膜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鲜酵母和黄油揉至厚膜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出分成五份

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内馅的香肠提前解冻,吸干水份备用,芥末籽酱个人觉得跟香肠一起非常搭

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团擀平,比香肠长一点,抹上芥末籽酱,加上香肠

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏紧接口,两头捏出尖尖角

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接口朝下放入烤盘,室温发酵30分钟,再放入冰箱冷冻30分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前预热烤箱至200度,水中加入烘焙碱搅拌至碱溶解。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷冻好的面团浸泡20秒捞出(如果容器浅的话则两面各泡20秒。这个操作一定要戴手套!!)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在垫有油纸的烤盘,用锋利的刀片在面团表面斜着割两个口子,深度最好达到香肠,最好干净利落,不然割口烤出来没那么好看,粘连的面团用刀片挑开

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱中层200度,18分钟(视上色程度可增加1~2分钟)要盯紧咯

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后晾凉,囤粮的话晾凉后包好,冷冻保存

菜谱创建时间:2021-06-21 08:19:59
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