桂圆茨实糕

作者： 快乐多多

女儿拿回来二袋茨实，我没吃过，不知道怎么做。百度一下茨实是药食二用食物。具有除湿止带、补肾固精，美容养颜，防衰老等作用，可泡水、煮汤、熬粥、煮饭、做糕等等。那我就改良一下来做一款不放糖，包馅的糕点，试做了一下，效果还不错。

用料

• 茨实 120克
• 糯米粉 150克
• 去核桂圆肉 12颗
• 凉水 200克左右

桂圆茨实糕的做法步骤

步骤 1

茨实打成粉，不用过筛，粗点细点无所谓，放入碗中

步骤 2

再加糯米粉，多少也无所谓。我按4:6的比例加的。

步骤 3

加凉水合面，慢慢地加水，觉得干湿合适就可以了，揉成团备用。

步骤 4

可以包成圆形，方形的生坯。我拿压花器压的，中间放一到三颗去核的桂圆肉即成。

步骤 5

包好后锅里水烧开，放入茨实糕，中火蒸15分钟，焖1分钟出锅。

步骤 6

成品劲道，软糯，馅香甜。

桂圆茨实糕的小贴士

合面时分多次加水，干湿合适就好，太湿不劲道，成型不美观。

菜谱创建时间：2021-06-20 17:15:07