五香麻酱烧饼（火锅店，羊杂店那种）

作者： 、夏沫

简单记录，没有具体量，并不适合新手～

用料

• 馅料
• 麻酱 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 香油 一点
• 面团
• 面粉 适量
• 酵母 根据面粉量
• 盐 一点点
• 糖 一点点
• 表面
• 水 一点
• 白芝麻 一点

五香麻酱烧饼（火锅店，羊杂店那种）的做法步骤

步骤 1

将面团部分材料混合，一边用筷子搅一边一点点加水，面絮状开始揉，三不沾，不软不硬的面团～盐和糖一点点就行不能吃出味道（具体作用大家自行百度，反正我一直这么做） 盖上保鲜膜松弛十分二十分的

步骤 2

内陷部分，麻酱里加盐和五香粉，尝着加就行，味道合适就可以，最后用一点点香油泄开麻酱，一点就行别太稀了（如果觉得本身不是特别稠不用香油泄直接用也可以）

步骤 3

松弛好的面团擀薄片，倒上调好的麻酱抹匀，然后三四指左右宽度卷上，口和边略微捏上点

步骤 4

叠被子一样，左右两边折到中间叠好（图上这种）松弛二十分钟

步骤 5

然后尽量擀成薄片（可能会漏出麻酱，没关系，别漏太多就好）紧紧的卷起来～分成合适的段，两边的口收到下面捏紧～表面蘸水，沾满芝麻～用手压成饼状～

步骤 6

烤箱预热180度，烤25～30分钟左右（每个烤箱脾气不同，温度时间根据自己烤箱调整） 有的人是直接用锅烙，我烙出来效果不行，大家自行看 （图片是给孩子切开了夹了点白糖） 各方面效果都和买的一样

菜谱创建时间：2021-06-20 16:40:02